Burgers à la Guinness, au fromage irlandais et au bacon

Ce qui donne à ces burgers ce goût irlandais unique, c'est la Guinness (évidemment). Ne vous inquiétez pas, cette recette a été testée et approuvée ; même ceux qui ne sont pas de grands amateurs de Guinness adorent ces burgers (nous ne gâcherions la Journée internationale du burger pour rien au monde). Cette recette nécessite 60 millilitres de ce breuvage noir, ce qui évite un goût trop prononcé tout en apportant une subtile note de fond qui se marie à merveille avec l'ail, les oignons et la moutarde de Dijon.

 

Conseils pour une meilleure Journée internationale du burger

 Nous vous recommandons de griller ces burgers ; non seulement cela ajoute du goût, mais ce serait un crime de ne pas profiter de ce temps ! Attention, ces burgers sont un peu plus souples en raison du liquide supplémentaire apporté par la Guinness, soyez donc prudents lorsque vous les placez sur le barbecue. Vous voulez utiliser le reste de la Guinness ? Pourquoi ne pas préparer ces délicieux brownies.  

 

Recette de burgers à la Guinness avec fromage et bacon irlandais

Passons aux choses sérieuses ! Voici notre recette préférée de burgers à la Guinness pour célébrer la Journée internationale du burger. Cette recette permet de réaliser 4 burgers ; doublez les ingrédients pour en préparer 8 si nécessaire.

Ingrédients :

• 450 grammes de bœuf haché
• 3 cuillères à soupe d'oignon finement haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 60 ml de bière Guinness
• 5 ml d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Huile supplémentaire
• 4 tranches de cheddar, de préférence du cheddar irlandais (en voici quelques bons exemples ici)
• 8 tranches de bacon coupé épais (cuit)
• Beurre salé irlandais (notre préféré est le Kerrygold) pour les pains
• Pains à burger (si vous souhaitez vivre une authentique expérience irlandaise, vous pouvez faire vos propres Blaa's)

Instructions :

1. Mélangez tous les ingrédients, du bœuf haché au poivre, dans un grand saladier et mélangez délicatement à la main. Veillez à ne pas trop travailler la viande, sinon elle deviendrait coriace.
2. Formez 4 steaks hachés égaux et placez-les sur une petite plaque de cuisson. Réfrigérez pendant 1 heure.
3. Mettez-les au barbecue une fois que les flammes ont un peu diminué, ou si vous utilisez un gril (préchauffez à feu moyen-vif). Assurez-vous que les grilles de cuisson sont légèrement huilées pour que les burgers n'attachent pas. Faites griller selon le degré de cuisson souhaité, en ajoutant le fromage lors de la dernière ou des deux dernières minutes de cuisson. Placez les burgers dans des Blaa's ou des pains et garnissez avec le bacon.
4. Servez immédiatement.
5. Voilà ! On vous avait dit que ce serait facile.

Remarques :

Cette recette contient du gluten. Identifiez-nous sur Facebook et Instagram avec vos créations de burgers, nous serions ravis de voir vos variantes. Si vous avez votre propre recette que vous aimeriez partager avec nous, envoyez-la-nous et nous serons ravis de la préparer et de la tester !