Burgers Guinness avec fromage irlandais et bacon

Ce qui donne à ces burgers leur saveur irlandaise unique, c'est la Guinness (évidemment). Rassurez-vous, ils ont été testés et approuvés, et même ceux qui ne sont pas de grands amateurs de Guinness les adorent (on ne gâchera la Journée internationale du burger pour personne !). Cette recette utilise 60 millilitres de cette précieuse bière brune, ce qui lui confère une saveur subtile et agréable qui se marie à merveille avec l'ail, les oignons et la moutarde de Dijon.

Conseils pour une meilleure Journée internationale du hamburger

Nous vous recommandons de griller ces burgers : non seulement cela rehausse leur saveur, mais ce serait dommage de ne pas profiter pleinement de ce beau temps ! Attention, la texture de ces burgers est un peu molle à cause du liquide supplémentaire de la Guinness ; soyez donc prudents lorsque vous les déposez sur le barbecue. Envie d'utiliser le reste de Guinness ? Pourquoi ne pas préparer ces délicieux brownies ?

Recette de hamburgers Guinness avec fromage irlandais et bacon

Passons maintenant aux choses sérieuses ! Voici notre recette préférée de burgers Guinness, spécialement pour célébrer la Journée internationale du burger. Cette recette permet de réaliser 4 burgers ; doublez les quantités pour en obtenir 8 si nécessaire.

Ingrédients:

• 450 grammes de bœuf haché (moulu)
• 3 cuillères à soupe d'oignon finement haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 60 ml de bière Guinness
• 5 ml d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Huile supplémentaire
• 4 tranches de cheddar, de préférence irlandais (Vous en trouverez de bons ici ).
• 8 tranches de bacon épaisses (cuites)
• Du beurre salé irlandais (notre préféré est le Kerrygold) pour les petits pains
• Pains à hamburger (pour une expérience irlandaise authentique, vous pouvez préparer vos propres Blaa's)

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélangez délicatement le bœuf haché, le poivre et tous les autres ingrédients. Veillez à ne pas trop travailler la viande, sinon elle deviendra dure.
2. Formez 4 galettes de taille égale et placez-les sur une petite plaque de cuisson. Réfrigérez pendant 1 heure.
3. Ajoutez les hamburgers au barbecue lorsque les flammes ont un peu baissé ou si vous utilisez un gril (préchauffez-le à feu moyen-vif). Veillez à ce que la grille soit légèrement huilée pour éviter que les hamburgers n'y collent. Faites-les griller jusqu'à la cuisson désirée, en ajoutant le fromage une ou deux minutes avant la fin. Placez les hamburgers sur des pains à hamburger et garnissez-les de bacon.
4. Servir immédiatement.
5. Voilà ! On vous avait dit que ce serait facile.

Remarques :

Cette recette contient du gluten. Identifiez-nous sur Facebook et Instagram avec vos créations de burgers ! Nous avons hâte de découvrir vos variations. Si vous avez votre propre recette à partager, envoyez-la -nous : nous serons ravis de la réaliser et de la tester !